為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于健康中國(guó)重要論述，推動(dòng)“食育”理念從校園延伸至家庭、從個(gè)人輻射至社會(huì)，2026年寒假期間，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院組建“知‘食’課堂”食育科普實(shí)踐團(tuán)，深入社區(qū)、幼兒園、北京科學(xué)中心等地開(kāi)展兒童食育科普實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)講解、互動(dòng)體驗(yàn)、科學(xué)實(shí)驗(yàn)等多樣化的活動(dòng)提升兒童對(duì)食品科學(xué)的認(rèn)知水平，傳播科學(xué)健康的飲食觀(guān)念，引導(dǎo)大學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐中厚植家國(guó)情懷、服務(wù)民生保障、傳播科學(xué)理念。實(shí)踐團(tuán)由學(xué)院黨委副書(shū)記熊慧、院長(zhǎng)助理張嬋教授指導(dǎo)，入選全國(guó)“行大食物觀(guān)，鑄新時(shí)代魂”育人共同體2026年“食育科普青年行”社會(huì)實(shí)踐重點(diǎn)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)。

幼兒園科普：童趣啟蒙，共筑健康飲食根基

1月29日至30日，實(shí)踐團(tuán)先后走進(jìn)北京市農(nóng)林科學(xué)院幼兒園、北京市某轄區(qū)幼兒園，面向65名兒童開(kāi)展食育科普活動(dòng)?？紤]到幼兒獨(dú)特的認(rèn)知特點(diǎn)與活潑好動(dòng)的天性，團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，采用淺顯易懂、生動(dòng)活潑的語(yǔ)言講解食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。通過(guò)趣味實(shí)驗(yàn)讓孩子們直觀(guān)感受食物中的奇妙變化；設(shè)計(jì)互動(dòng)游戲引導(dǎo)孩子們?cè)跉g樂(lè)氛圍中認(rèn)識(shí)不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為準(zhǔn)確評(píng)估科普效果，團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了幼兒版趣味問(wèn)卷，以可愛(ài)的圖片選擇替代復(fù)雜的文字問(wèn)答，幫助孩子們輕松表達(dá)自己的理解?；顒?dòng)尾聲，團(tuán)隊(duì)為每位小朋友贈(zèng)送了精心準(zhǔn)備的紀(jì)念品，進(jìn)一步加深他們對(duì)科學(xué)飲食的印象。

社區(qū)科普：親子共學(xué)，構(gòu)建健康飲食文化

春節(jié)前夕，實(shí)踐團(tuán)先后赴海淀區(qū)北下關(guān)街道大柳樹(shù)社區(qū)、甘家口街道四道口社區(qū)、豐臺(tái)區(qū)和義街道和義東里第三社區(qū)開(kāi)展“知‘食’課堂，‘安’心成長(zhǎng)”專(zhuān)題科普活動(dòng)，共計(jì)約60組社區(qū)家庭參與其中。活動(dòng)以互動(dòng)問(wèn)答“我們?yōu)槭裁匆燥?？”巧妙切入并講解《中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）》，通過(guò)生動(dòng)的彩色圖示與朗朗上口的口訣，幫助兒童快速掌握食物分類(lèi)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)?！白细仕{(lán)變色實(shí)驗(yàn)”與“維生素C與碘伏變色實(shí)驗(yàn)”使孩子們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐中直觀(guān)理解了花青素的特性與維生素C的還原性，現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)、反響熱烈。本次活動(dòng)采用“親子共參與”的形式，為家庭提供了共同學(xué)習(xí)健康知識(shí)的場(chǎng)景，許多孩子表示愿意成為家庭“健康監(jiān)督員”，推動(dòng)家庭實(shí)踐“清淡飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)”?；顒?dòng)不僅有效傳遞了知識(shí)，更激發(fā)了兒童對(duì)食品科學(xué)的濃厚興趣，觸達(dá)了“教育一個(gè)孩子，影響一個(gè)家庭”的深遠(yuǎn)目標(biāo)。

科學(xué)中心聯(lián)動(dòng)：沉浸式體驗(yàn)，探索食物奧秘

2月10日至11日，實(shí)踐團(tuán)聯(lián)合北京科學(xué)中心開(kāi)展兒童食育科普活動(dòng)，吸引了包括“新京報(bào)”小記者團(tuán)在內(nèi)的700余人參與?；顒?dòng)采用“科普宣講+集章闖關(guān)”的創(chuàng)新模式，循環(huán)播放團(tuán)隊(duì)精心制作的視頻，引導(dǎo)兒童深入了解膳食寶塔的各層食物分類(lèi)與作用。三大闖關(guān)區(qū)“食物歸位大挑戰(zhàn)”“VC 與碘伏變色實(shí)驗(yàn)”“問(wèn)卷科普調(diào)查”幫助兒童鞏固所學(xué)知識(shí)，集章兌換獎(jiǎng)品的形式極大地調(diào)動(dòng)了孩子們的參與熱情。此次活動(dòng)充分驗(yàn)證了沉浸式科普對(duì)兒童的強(qiáng)大吸引力，為兒童提供了一個(gè)在趣玩中學(xué)習(xí)、在探索中成長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。

從動(dòng)手動(dòng)腦的貼紙闖關(guān)，到趣味十足的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，再到鞏固知識(shí)的科普問(wèn)卷，知“食”課堂用孩子聽(tīng)得懂、看得見(jiàn)、玩得來(lái)的方式，讓“吃得對(duì)、長(zhǎng)得高、學(xué)得棒”不再是一句口號(hào)，而成為可觸可感的成長(zhǎng)力量。活動(dòng)以童趣化、場(chǎng)景化、沉浸式的科普形式，有效提升了兒童的健康飲食素養(yǎng)，推動(dòng)食育教育從校園延伸到家庭、輻射到社會(huì)。未來(lái)，食品與健康學(xué)院將持續(xù)深耕“知‘食’課堂”品牌建設(shè)，不斷創(chuàng)新科普形式、拓展服務(wù)陣地、擴(kuò)大覆蓋范圍，以專(zhuān)業(yè)之力守護(hù)童心、以食育之光護(hù)航成長(zhǎng)，為推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)、助力少年兒童全面發(fā)展譜寫(xiě)新的篇章。

作者：趙一霖、鄧語(yǔ)嫣、程曉晴

編輯：李 娜、曹 薇

審核：趙 婷、熊 慧

審定：鄭喜姣、王遠(yuǎn)芳